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Los secretos de la cocina de Nuevo México

Descubre los secretos de la cocina de Nuevo México

La comida de Nuevo México es una mezcla única de la cultura india, española y mexicana, creando lo que se conoce como la "comida de la frontera". Si estás planeando un viaje a Nuevo México, asegúrate de probar algunos de los platos más famosos de la zona. Aquí te damos una lista de algunos de los mejores restaurantes de Nuevo México donde podrás probar la deliciosa comida de la frontera.

Los mejores restaurantes de comida de la frontera en Nuevo México

  • Tomasita's: Ubicado en Santa Fe, Tomasita's es famoso por sus enchiladas y burritos. Prueba su famoso plato de "Christmas" y disfruta la mezcla de chiles rojos y verdes.
  • Café Pasqual: Otro restaurante popular en Santa Fe, el Café Pasqual es conocido por su menú de ingredientes frescos y orgánicos. Prueba su famoso mole o el chile verde.
  • The Shed: Este restaurante ubicado en el centro de Santa Fe es conocido por sus platos clásicos de la frontera, como el chile con carne y el chile verde.
  • El Pinto: Este restaurante ubicado en Albuquerque es conocido por sus burritos gigantes y su famosa salsa de chile. Prueba alguna de sus margaritas caseras para acompañar tu comida.
  • Casa Chimayó: Ubicado en Chimayó, este restaurante es famoso por su chile rojo y su carne adobada. Asegúrate de probar el plato de nachos con carne.

Pero la comida de la frontera no es solo lo que puedes probar en estos restaurantes. También hay algunos platos que puedes preparar tú mismo en casa. Aquí te dejamos algunas de las recetas más populares de la comida de Nuevo México.

Recetas populares de la comida de la frontera

  • Chile con carne: este plato es uno de los más populares de la comida de la frontera. Para prepararlo, necesitarás carne de res, chiles rojos secos, ajo, cebolla y algunas especias. Sirve el chile con carne con arroz y frijoles.
  • Enchiladas: Las enchiladas son otro plato clásico de la comida de la frontera. Para prepararlas necesitarás tortillas de maíz, queso, carne de cerdo o pollo, chile en polvo y algunos otros ingredientes.
  • Carne adobada: este plato consiste en carne de cerdo marinada en una mezcla de chile y especias. Se puede servir con tortillas, arroz y frijoles.
  • Rellenos de chile: los rellenos de chile consisten en chiles rellenos de queso y otros ingredientes, fritos y servidos con salsa.

Esperamos que este artículo te haya dado una visión general de la comida de la frontera y te haya ayudado a planificar tu próxima aventura culinaria en Nuevo México. ¡Buen provecho!